Sväng ihop något gott till påskbuffén! Dessa frasiga rårakor med pepparrotskräm, sidfläsk, grönkålschips och whiskeylingon är ett festligt recept som passar fint att avnjuta i vårsolen eller som förrätt. Receptet framtaget av Emilia Nilsson, bronsmedaljör i TV-programmet Sveriges Mästerkock. Här berättar hon själv om denna festliga rätt;
”En frasig råraka med krispigt rökt fläsk och goda tillbehör passar perfekt på påskbuffébordet. Denna rätt passar även som förrätt eller att äta som tilltugg! En mycket användbar rätt att dra fram ur rockärmen när det är gäster på väg! Till whiskeylingonen använder jag en rökig whiskey med undertoner av fat, örter & honung. Att använda sig av en lite rökig whiskey skulle jag rekommendera då det kompletterar de rökta fläsket!”