Chorizo deluxe med röra på äpple och fänkål, severas med rostad lök och dill

Chorizo deluxe med röra på äpple och fänkål som severas med rostad lök och dill. Korv med bröd, fast mycket bättre. Chorizo, äpple och fänkål går hand i hand och gör denna rätt till en korv du vill laga om och om igen. Sötma, syra, crunch och rökighet i varje tugga.

Korv passar alltid bra att grilla

Korv är alltid gott att grilla, och dessutom enkelt för den nyblivna grillmästaren. Det går att variera vilken typ av korv man grillar och vilka toppings man använder i oändlighet. I det här receptet har vi valt chorizo som ursprungligen är en kryddstark spansk korv, som främst görs på fläskkött. Den känns igen på sin rödaktiga färg och mustiga smak. Korven smaksätts traditionellt med vitlök och röd paprika, gärna rökt paprika, och kan vara antingen lufttorkad eller färsk.

Du väljer väl svensk korv?

Du väljer väl en chorizo med svenskt kött? Kolla efter märket Kött från Sverige så kan du vara säker på att köttet i korven är svenskt.

Ingredienser

4 portioner

4 st chorizo
4 korvbröd

Äppel och fänkålsröra:
1 äpple
1/2 fänkål
1 msk citronjuice
1 dl färskost
1 dl creme fraiche
1 tsk dijonsenap
salt
svartpeppar

Till servering:
rostad lök
dill
gräslök

Gör så här

Finhacka grönt äpple och fänkål, blanda ihop med färskost, creme fraiche, citronjuice, dijonsenap, salt och peppar.

Snitta lätt och grilla chorizon tills den fått fin färg och är genomvarm.

Lägg korvarna i bröd och toppa med äppel- och fänkålsröran, rostad lök, dill och färsk finhackad gräslök.

Vad tyckte du om receptet?

Receptet är skapat av Sanna Ölund

Sanna Ölund är matprofil och receptkreatör bakom @smarrbys. Hon skapar inspirerande recept och visuellt matinnehåll för sociala medier och varumärken.

Varför ska man välja svenskt kött?

När du väljer svenskt kött får du mer än en god råvara till din måltid. Du bidrar också till en lägre klimatpåverkan globalt, lägre antibiotikaanvändning i världen, en ökad biologisk mångfald, fler svenska arbetstillfällen samt en ökad svensk försörjningstrygghet. Det känns bra både i magen och hjärtat.
» Läs mer om varför du ska välja svenskt kött