Griskött: Sida/Sidfläsk

St Louis-revben med dry rub och jalapenopotatissallad och dipp

St Louis-styckningen kommer från USA, där man gärna styckar ut den här detaljen med mycket kött på varje ben. Tre timmar tar grillning eller rökning, så samla vännerna kring grillen och passa på att umgås under tiden. Receptet på rubben blir en stor sats, så den kan du även använda till andra rätter. När St Louis-revbenen styckas ut får man samtidigt den styckningsdetalj som kallas broskkam. 

Läs mer

Pressylta på fläsk, kryddpeppar och senapsfrön

Förr var sylta på julbordet ett måste, eftersom man tog vara på varenda del av varje slaktad gris. Det hållbara tänket kommer nu tillbaka och restaurangerna presenterar stolt sin egen sylta på julbordet. Det är inte svårt att göra sylta, så nu kan du också bjuda på en hemgjord variant.

Läs mer

Baconsallad med vitlökskrutonger

Ett paket bacon eller två är bra att ha på lut hemma för en snabblunch eller ett kvällsmål. I den här salladen tar du tillvara några brödskivor som kanske blivit lite torra och gör om dem till gyllenbruna, krispiga krutonger. Bacon och krutonger passar fint ihop. 

Läs mer

Spenat- och baconsallad med valnötter

Några paket bacon är alltid bra att ha hemma på lut. Med hjälp av en påse färsk spenat, tomater och valnötter lagar du den här enkla och fräscha salladen. Brödkrutonger drygar ut och tillför krispighet till rätten. 

Läs mer