Tagine är en kryddig gryta från Nordafrika. Den innehåller kött, oftast lamm, som smaksatts med kryddor och örter. Här kommer vår variant av tagine på fläskkarré med bulgursallad. Ras el hanout är en marockansk kryddblandning som innehåller bland annat kardemumma, kanel, koriander och ingefära. Något som används i detta recept.
