Botten:
Hacka samman mjöl, salt, och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Platta ut degen något och linda in den i plastfolie. Låt den ligga i kylskåp, ca 30 minuter. Värm ugnen till 200°.
Kavla ut degen till en platta som täcker både botten och kant på pajformen. Klä formen med degen och nagga den med en gaffel. Täck kanterna med ugnsfolie. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen, ca 10 minuter. Ta bort folien.
Lägg fläsk och ost i pajskalet. Vispa samman ägg, mjölk och grädde. Krydda med peppar. Häll på äggstanningen och grädda pajen i nedre delen av ugnen, 30-40 minuter.
Låt pajen svalna och skär upp i portionsbitar. Servera med grönsallad.