Tillaga risnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj nudlarna i kallt vatten och låt dem rinna av i en sil. Ställ åt sidan.
Hetta upp oljan i en wokpanna, tillsätt köttet och rör runt i det tills det får fin färg. Tillsätt lök och vitlök och stek i några minuter på hög värme. Lägg i kål och paprika under omrörning och sedan chilisås och limesaft. Smaksätt med socker och fisksås, och låt rätten steka i 3–4 minuter.
Blanda samman färsen och grönsakerna med de avrunna risnudlarna. Vänd ner i salladen strax före servering. Toppa med grovhackade nötter och koriander och servera med sweet chilisås.