Nose to Tail Archives | Svenskt Kött

Pastramimacka på rökt nöthjärta

Har du testat pastramimackan som blev viral? Här har vi använt oss av nöthjärta som först fått ligga i rimlag och sedan gnidas in med pastramirub för att slutligen rökas.

Krispig blodpudding i ljummen sallad med brysselkål, äpple och senapsdressing

Testa blodpudding i en ljummen sallad med brysselkål, äpple och senapsdressing. Blodpuddingen friteras krispig tillsammans med eldost.

Tacos med grillat nöthjärta och salsa roja

Tacos med grillat hjärta, salsa roja och salsa baja

En lyxig och spännande variant på fredagens tacos? Testa att byta köttfärsen mot grillat hjärta, salsa roja och salsa baja

Bowl med koreanskt friterad bräss och picklad rättika

Har du testat KFB, alltså Koreanskt friterad bräss? Servera den i en bowl med picklad rättika, kimchi jordnötter och ris.

Blodpuddingsfritters med lingonketchup och Keso-slaw

Blodpuddingsfritters är en kul och annorlunda vairant på blodpudding. Servera med Keso-slaw och doppa i lingonketchup. Passar som småplock!

Fegato alla Veneziana med pressad potatis

Fegato alla Veneziana är en rustik italiensk husmansrätt där man steker lever i skivor med smör, vin, lök och citron servera med pressad potatis.

Ragù Bolognese med pappardelle

Vill du veta hemligheten bakom en riktigt mustig Ragù Bolognese? Ha i fint tärnad lever i såsen och koka länge! Servera med en riktigt god pasta som exempelvis pappardelle.

Blodvåffla med rårörda lingon, smetana och stekta äpple

Blodvåfflor med rårörda lingon, smetana och stekta äpplen

En spännande variant på våfflor är blodvåfflor! Så goda med rårörda lingon, smetana och stekta äpplen till. Att ha lite blod i våffelsmeten är både resursklokt och ger en näringsboost til rätten.