Blodvåfflor med rårörda lingon, smetana och stekta äpplen är som en blandning av blodpudding och våfflor. Man tillsätter blod i våffelsmeten och får på så vis en kul variation av söta våfflor som ger en extra näringskick, samtidigt som den älskas av både stora och små barn.
Var kan man köpa blod?
Du kan köpa fryst grisblod eller nötblod i de stora livsmedelsbutikernas frysdiskar och även via internetbutiker. Färskt blod går också att hitta i den manuella köttdisken men då är det en beställningsvara. I saluhall eller specialbutik finns det blod att få tag på ibland, men även där är det säkrast att beställa i förväg.
Hur ska man hantera blod som råvara?
Blod, precis som all inälvsmat, är en väldigt känslig råvara. När du köper färskt blod är det extremt viktig att hålla det kylt hela vägen från inköp tills du kommer hem. Väl hemma ska du genast lägga in blodet i kylen. Om du inte ska tillaga blodet inom 1–2 dagar efter att du köpt det, rekommenderar vi att du fryser in det. Djupfryst blod ska tinas upp långsamt i kyl under cirka 8–10 timmar och bör användas inom 1–2 dagar.
Tips vid tillagning av blod
Innan du tillagar blodet behöver det silas därefter kan du blanda i det i din våffelsmet.
