Woka

Snabbstekt lamm på mongoliskt vis

Att snabbsteka är ett sätt att tillaga mat extremt energisnålt, vilket passar bra på den mongoliska slätten där det är ont om bränsle. Köttet och grönsakerna ska bara svängas runt i det heta kokkärlet, så därför är det bäst att välja en mör styckningsdetalj och skära tunt. När köttet är genomstekt lägger man det på wokens kanter för att tillaga sås och grönsaker i bottnen. 

Den fermenterade chilibönpastan Toban-djan finns i asiatiska butiker. Om du inte hittar pastan, ersätt med sambal oelek för liknande smak.

Thailändsk wok med blomkål

Som i all thai-matlagning går själva tillagningen snabbt med den här rätten. Jobbet gör man medan man hackar allt kött och alla grönsaker. Och gott blir det! 

Wokad skinka satay

Ibland är det väldigt praktiskt att utgå från ett paket strimlad, färsk skinka, ett paket nudlar och en påse färdiga wokgrönsaker. En snabb och välsmakande middag när du vill äta hemlagat utan att du vill lägga tid på matlagning. 

Chiliwok med färsk skinka

Den här lättlagade woken svänger du snabbt ihop medan riset kokar. Om du föredrar mindre hetta i maten, uteslut då bara chilifrukten. Resten av kryddorna är milda och ger mycket men mild smak. 

Rulla till toppen