Tärna eller plocka ner köttet i mindre bitar. Fräs löken i smör i en gryta på låg värme. Tillsätt tomaterna med sitt spad, och dela sönder dem något. Tillsätt chili, koka upp, sänk värmen och koka ihop några minuter.
Lägg i köttet och låt bli varmt. Blanda ner persilja, lägg i tomater och låt stå med lock någon minuter. Salta.
Servera med tagliatelle.