Enkel köttgragu med pasta

Den här snabblagade middagen fixar du till när du har rester av tillagad högrev.

Ingredienser

4 portioner

600 g högrev, kokt
6 rödlökar, hackade
2 msk smör
400 g hela tomater, konserverade
1 röd spansk peppar, hackad
salt
1 dl bladpersilja, hackad
4 små tomater

Till servering:
tagliatelle

Gör så här

Tärna eller plocka ner köttet i mindre bitar. Fräs löken i smör i en gryta på låg värme. Tillsätt tomaterna med sitt spad, och dela sönder dem något. Tillsätt chili, koka upp, sänk värmen och koka ihop några minuter.

Lägg i köttet och låt bli varmt. Blanda ner persilja, lägg i tomater och låt stå med lock någon minuter. Salta.

Servera med tagliatelle.