Högrev

Långbakad äppelglaserad högrev

Långbakad äppelglaserad högrev

Långbakad högrev som är rimmad och långkokt i en härlig lag för att sedan bli äppelglaserad på grillen och kryddas med korianderfrö och rosépeppar.

Kalops

En riktig svensk husmansklassiker är kalops, serverad med kokt potatis och inlagda rödbetor. Receptet kan dubbleras. 

Biff à la Lindström

Biff à la Lindström

En äkta biff à la Lindström ska göras på skrapat nötkött, men numera är det vanligare att göra den på riktigt fin högrevsfärs.

Högrevsstek i panna

Den här steken sta stå och puttra på spisen under lock i fuktig värme. När köttet är mört har du fått en mustig tomatsås på köpet och dessutom ett välsmakande kött. Servera gärna gnocchi till – även om såväl ris som potatis smakar bra.

Boeuf bourguignon- burgundisk köttgryta

En klassisk köttgryta med inspiration från Bourgogne. Enligt kokboksförfattaren Julia Child’s rekommendationer ska du använda ett kraftigt rött vin i grytan, Beaujolais, Cotes du Rhone eller Bourgogne.

Skånsk kalops

Husmanskost på nytt sätt. Förr redde man alltid såser med vetemjöl, nu kan du mixa grönsaker istället och få en tjock och mustig sås även utan mjöl.

Allt i ett-gryta med högrev

Nog är det härligt att kunna tillaga hela middagen i en och samma gryta! Högrev är ett kött som behöver ganska lång koktid, men sista momentet går i den här rätten går snabbt. Receptet kan dubbleras.

Strimlad högrevsgryta med syltlök

Högrev en är en härligt smakrik styckningsdel. Om den strimlas tunt går det att få köttet mört med en koktid kring 1 timme. En jättegod vardagsgryta! 

Belgisk ölgryta

En mustig gryta med inspiration från Belgien. Här får köttet sjuda i smakrikt mörkt öl och såsen reds med bröd.

Scroll to Top