Detta recept på stekt fläskkotlett och blomkålsgratäng med brödtärningar och parmesan görs av benfri fläskkotlett. Den blir extra saftig när man saltar 15 minuter före stekning. Naturligtvis kan du ta kotlett med ben och skära bort benet efter stekningen. Skär gärna några snitt i fettsidan så böjer sig inte köttet när det steks. Till kotletten serveras en härlig gratäng på blomkål med brödtärningar och riven parmesan.
