Hamburgare med bröd och tillbehör | Svenskt Kött

Hamburgare med bröd och tillbehör

Vad serverar du till dina hamburgare?

Det godaste som finns? Ja, burgare, så klart! En hamburgare går att göra på en mängd olika vis; med olika smaksättning i färsen, diverse toppings och olika tillbehör att servera till. Bara fantasin sätter gränser. Här hittar du recept på klassiska hamburgare med en läcker dressing samt förslag på goda tillbehör. Du får också lära dig att lägga ihop hamburgaren på äkta amerikanskt vis. Detta recept kan du använda som grundrecept när du gör hamburgare.

Ingredienser

4 portioner

Hamburgerdressing:
½ dl majonnäs
1 dl gräddfil
½ dl chilisås
2 tsk bostongurka
1 krm curry
½ krm kinesisk soja
salt och malen vitpeppar

Hamburgerbiffar:
500 g grovmalen nötfärs
1 tsk salt
1 tsk worcestershiresås
1 krm malen vitpeppar
1 krm malen svartpeppar
1 msk smör att steka i

Tillbehör:
4 hamburgerbröd
4 msk ketchup
4 tsk senap
½ huvud isbergssallad eller bladsallad
2 mogna tomater, skivade
2 inlagda gurkor, skivade
½ gul lök, finhackad
½ gul lök, finhackad, stekt

Gör så här

Hamburgerdressing: Blanda samman majonnäs, gräddfil, chilisås och bostongurka. Krydda med curry, soja, salt och peppar. Ställ kallt till servering.

Hamburgerbiffar: Rör färsen med salt, så blir den lite seg och håller ihop fint. Krydda med worcestershiresås och peppar. Rulla färsen till en rulle och skär i 4 skivor. Platta ut varje skiva till en tunn hamburgare. Skär ett rutmönster i färsen. Grilla eller stek biffarna 3 minuter per sida.

Så här lägger du ihop hamburgaren på äkta amerikanskt vis:
Rosta snittytan på bröden i het panna. Lägg ketchup och senap på ena delen av varje bröd. Lägg ihop över och underdel, så att ketchup och senap fördelas i ett jämnt lager. Öppna igen, lägg sallad och dressing på underdelarna. Placera köttet ovanpå. Lägg på tomat, gurka och lök. Lägg på överdelarna och kläm ihop lätt. Servera genast.

Tips: Hamburgare kan utökas med ost, bacon eller stekt ägg. Olika dressingar passar också fint till, liksom mosad avokado. Vill man hellre ha röd lök passar det precis lika bra till, skivad i ringar eller picklad i en söt ättikslag.

FLER RECEPT

Rulla till toppen