Goda, frasiga plättar på zucchini serveras här med knaprigt sidfläsk eller bogfläsk. Passa på när det finns gott om zucchini, på sensommaren, och laga den här enkla men supergoda rätten.

Goda, frasiga plättar på zucchini serveras här med knaprigt sidfläsk eller bogfläsk. Passa på när det finns gott om zucchini, på sensommaren, och laga den här enkla men supergoda rätten.
4 portioner
500 g rimmat sidfläsk eller bogfläsk, i skivor
800 g zucchini, grovriven
½ gul lök, riven
3 ägg
½ dl vetemjöl
salt och malen vitpeppar
smör till stekning
Till servering:
morotstavar
Blanda samman zucchini, lök, ägg, mjöl, salt och peppar. Stek plättarna i smör i plättlagg.
Stek fläsket i omgångar i en stekpanna.
Servera fläsket med plättarna och morotsstavar.