Tillagning
Bit av entrecôte kan stekas i ugn. Skivor av entrecôte kan stekas i panna eller grillas. Innertemperaturen i köttet ska vara 57° för rosa kött och köttet bör vila 5 minuter före servering.
I butiken
Kalventrecôte säljs i bit eller skivor. Beräkna 100-125 g per person.
