Svenskt griskött lockar den kinesiska köttbranschen vars representanter nyligen besökte Sverige. Export till Kina är en chans för svenska grisbönder att öka sin lönsamhet.

Den svenska modellen för att motverka antibiotikaresistens hos djur kan vara en förebild för andra medlemsländer. Det anser EU:s generaldirektorat för hälsa och livsmedelssäkerhet.

Studenter från SLU ska tillsammans med bland andra KLS Ugglarps och Hamburgerkedjan Max arbeta med ett cirkulärt pilotprojekt – där matrester blir biokol som sedan används i köttproduktionen igen.

I dagarna lanserar Amir Kheirmand, Sveriges Mästerkock 2014, en helt ny kebabserie genom sitt egna varumärke Schysst käk. Serien innehåller förutom klassisk kebab också kycklingkebab och gyros samt tillhörande kebabsåser. 

Våren är äntligen här i nästan hela landet och med den åker grillarna fram. Det är lätt att känna sig lite ringrostig när det var ett halvår sen man grillad sist. Här har vi samlat bra tips med allt från tillagningstider till passande styckdetaljer.

Just nu behöver du bara betala frakt- och expeditionsavgift för våra populära styckningsscheman. Passa på att beställa nya nu! Erbjudandet gäller fram till sista maj.

Hamburgare gjorda på kött från svenska mjölkkor. Det är en viktig del av stjärnkocken Johan Jureskogs senaste affärsidé.

City Gross tar LRF till hjälp för att vidareutveckla sin kvalitetsguide för köttprodukter.

I senaste avsnittet av Meny berättar Lars-Peder Hedberg om ett framväxande matspråk. Ett språk som beskriver vad maten smakar. Så att vi kan bli mer exakta än ”gott” och ”äckligt”.

Idag, den 8 april är det Fransyskans dag. Dagen instiftades 2016 av Svenskt Kött som vill lyfta fram en lite bortglömd styckningsdetalj. Rätt styckad och tillagad blir fransyskan en favorit både hemma och på restaurang.

Ny statistik visar att värdeandelen för svenska animaliska livsmedel inom offentlig sektor uppgick till 67 procent under 2017, en dryg procentenhet mer än året innan. 

Nu går det att söka anslag till projekt med fokus på bland annat att säkra fortsatt hög djurvälfärd, hållbar köttproduktion, fortsatt låg användning av antibiotika samt ökad lönsamhet inom näringen. Slakterierna tillsammans med producentföreningarna för nöt, gris och lamm står bakom branschutvecklingspengarna som kan sökas fram till den 15 maj.