Svenskt Kött välkomnar regeringens besked om skärpta regler vid offentlig upphandling
Regeringen vill lagstifta om obligatoriska krav på djurskydd och låg användning av antibiotika vid upphandling. Nivån ska vara jämförbar med den som svenska bönder levererar.
Köttskolan.se nominerad till Publishingpriset
Svenskt Kötts digitala utbildning Köttskolan.se har gått till final i Publishingpriset 2018 i kategorin ”Utbildnings-/instruktionssajter ”.
Fira köttbullens dag!
23 augusti är köttbullens dag och just i år passar det extra bra att fira den med att äta köttbullar då det efter sommarens torka finns mycket svensk köttfärs i butikerna. Här kommer några av Svenskt Kötts köttbullerecept.
Ica flyttar hem bacontillverkning
Ica har beslutat att flytta hela bacon-hanteringen till Sverige, rapporterar LandLantbruk. Tidigare har deras bacon med svenskt ursprung packas i Nederländerna.
Finalisterna till Årets Kött- och Charkuteriavdelning 2018
Tre butiker tävlar om att vinna Årets Kött- och charkuteriavdelning. Den 20 september koras 2018 års vinnare på Dagligvarugalan i Stockholms stadshus.
Ica dubblar mängden svenskt kött inför kampanj
Efter sommarens torka har Ica beställt dubbelt så mycket svensk köttfärs till sin kampanj som börjar i veckan. Istället för 350 blev det 700 ton.
Restaurangbranschen i gemensamt upprop för ökad efterfrågan på svenska råvaror
Sommarens torka i Sverige har slagit hårt mot skördarna i hela landet. Detta har lett till brist på bete till djuren och da …
70 procent av Sveriges föräldrar vill ha svenska råvaror i skolmaten
Martin & Servera presenterade idag den 4 juli, rapporten Den viktiga skolmåltiden. Det är resultatet av en marknadsundersökning om skolmat bland Sveriges föräldrar som visar att 70 procent tycker att det är viktigt att skolmaten har svenska råvaror.
Nio av tio har stort förtroende för Sveriges bönder
Sveriges bönder är pålitliga både som livsmedelsproducenter, samhällsaktörer och miljöarbetare. 83 procent av de tillfrågade har mycket eller ganska stort förtroende för bönderna och deras verksamhet. Det visar en ny undersökning från Ipsos, baserad på svar från drygt 1000 deltagare.
Ursprungsmärkning av kött på restaurang
Regeringen vill ha en obligatorisk ursprungsmärkning av kött på restauranger. Dagens Nyheter skriver att Livsmedelsverket och Konsumentverket får i uppdrag att ta fram underlag till vad som krävs för att EU-kommissionen ska ge sitt godkännande.
Rockström till svenska bönder – Ni är bäst!
”Ni är bäst. Och viktigast” – så skriver miljöprofessorn Johan Rockström i ett brev till svenska bönder.
Sista chansen att nominera!
Finns Sveriges bästa Kött- och Charkavdelning i just din butik? Du kan nominera till Dagligvarugalan fram till 25 maj.
Äldre artiklar
Tre styckningsdetaljer av fransyska
Trenden kring att ta tillvara allt på hela djuret och agera resursklokt fortsätter att växa. Fransyskan är en styckningsdetalj som länge hamnat i skymundan. Den har en stor potential, speciellt när du kan tillaga den detaljstyckad i tre delar. Med större kunskap om fransyskans möjligheter kan du bidra till ett bättre utnyttjande av hela djuret. Stycka själv eller be din köttleverantör om att få färdigstyckad fransyska. Här presenterar vi några idéer.
Missa inte Korvakademiens seminarium på Stockholm Food & Wine
”Visst får man älska korv!” det är titeln på seminariet Korvakademien arrangerar i samband med Stockholm Food & Wine på Stockholmsmässan nu på fredag den 11 november. Seminariet handlar om korv idag och i framtiden.
Köttfärs – köpa, förvara och tillaga
Köttfärs är ett känsligt livsmedel, som lätt angrips av bakterier, eftersom den är så finfördelad. Var extra uppmärksam när du hanterar köttfärs.
Idag är det sandwichens dag
Just nu är det höstlov i vårt avlånga land och vad passar bättre till en utflykt än mackor i matsäcken? Vi har samlat ihop våra godaste recept med både traditionella sandwichar och matiga mackor.