Regeringen vill ha en obligatorisk ursprungsmärkning av kött på restauranger. Dagens Nyheter skriver att Livsmedelsverket och Konsumentverket får i uppdrag att ta fram underlag till vad som krävs för att EU-kommissionen ska ge sitt godkännande.
”Ni är bäst. Och viktigast” – så skriver miljöprofessorn Johan Rockström i ett brev till svenska bönder.
Finns Sveriges bästa Kött- och Charkavdelning i just din butik? Du kan nominera till Dagligvarugalan fram till 25 maj.
Svenskt griskött lockar den kinesiska köttbranschen vars representanter nyligen besökte Sverige. Export till Kina är en chans för svenska grisbönder att öka sin lönsamhet.
Den svenska modellen för att motverka antibiotikaresistens hos djur kan vara en förebild för andra medlemsländer. Det anser EU:s generaldirektorat för hälsa och livsmedelssäkerhet.
Studenter från SLU ska tillsammans med bland andra KLS Ugglarps och Hamburgerkedjan Max arbeta med ett cirkulärt pilotprojekt – där matrester blir biokol som sedan används i köttproduktionen igen.
I dagarna lanserar Amir Kheirmand, Sveriges Mästerkock 2014, en helt ny kebabserie genom sitt egna varumärke Schysst käk. Serien innehåller förutom klassisk kebab också kycklingkebab och gyros samt tillhörande kebabsåser.
Våren är äntligen här i nästan hela landet och med den åker grillarna fram. Det är lätt att känna sig lite ringrostig när det var ett halvår sen man grillad sist. Här har vi samlat bra tips med allt från tillagningstider till passande styckdetaljer.
Just nu behöver du bara betala frakt- och expeditionsavgift för våra populära styckningsscheman. Passa på att beställa nya nu! Erbjudandet gäller fram till sista maj.
Johan Hedberg, mer känd som Matgeek på Youtube gillar konsumentupplysning och har tagit sig an att reda ut begreppen kring ursprungsmärkning och övergången från Svenskt kött till Kött från Sverige.
Just i dagarna går Max hamburgerrestauranger över från att använda märket Svenskt kött till det nya Kött från Sverige. För Richard Bergfors, vd för kedjan är det ingen tvekan om att ursprungsmärkning är viktigt. För kundernas skull och för säkerheten, men han ser det även som en stor konkurrensfördel.
På tisdag, den 23 augusti kan vi fira köttbullens dag. Denna svenskaste av rätt återfinns faktiskt över hela världen och Svenskt kött passar på att att tipsa om några av våra goda recept på köttbullar med olika smakkombinationer.
Vattnet som djuren dricker på gården kan avslöja köttfusk. Isotopsammansättningen lämnar avtryck som gör det möjligt att spåra köttets ursprung.
