Aktuellt

Nu är Årets Kock 2018 utnämnd och enligt juryns ordförande Stefan Karlsson var det extremt jämt i år. Den nya inriktningen har enligt honom verkligen höjt både nivån och spänningen på tävlingen. Under de två dagar då den pågick har de 8 tävlande finalisterna fått visa upp sina kunskaper i både teoretiska samt praktiska uppgifter. Till sist var det David Lundqvist, Grand Hotel i Saltsjöbaden som tog hem segern.

Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, har invigt en ny köttforskningsanläggning i Götala. Med det hoppas universitetet kunna hitta nya lösningar på foderproblemen som följt av den extrema sommaren. 

28-29 september går finalen i Årets Kock 2018 av stapeln i Kungliga Tennishallen. Svenskt Kött kommer att vara där i Från Sveriges monter och bjuda på smakprov av svensk rödbrokig mjölkko. Rätterna är signerade Thomas Sjögren och Andreas Hedlund.

City Sparköp Knalleland i Borås kammade hem Årets Kött- och charkavdelning när priset delades ut på stadshuset igår under Dagligvarugalans tioårsjubileum.

Problemkött som gris från Polen och nötkött från Holland serveras ofta på svenska lunchrestauranger. Men lunchgästerna får sällan veta vilket land köttet kommer från. Det visar Sveriges Konsumenters granskning med stickprov på 61 lunchrestauranger i Stockholm, Kalmar och Luleå.

Efter den svåra torkan med stor foderbrist presenterar Svenskt Kött en unik sammanställning av de mervärden som finns i svenskt griskött.

Regeringen vill lagstifta om obligatoriska krav på djurskydd och låg användning av antibiotika vid upphandling. Nivån ska vara jämförbar med den som svenska bönder levererar. 

Svenskt Kötts digitala utbildning Köttskolan.se har gått till final i Publishingpriset 2018 i kategorin ”Utbildnings-/instruktionssajter ”.

23 augusti är köttbullens dag och just i år passar det extra bra att fira den med att äta köttbullar då det efter sommarens torka finns mycket svensk köttfärs i butikerna. Här kommer några av Svenskt Kötts köttbullerecept.