Frys in köttet, ta det ur frysen och låt det tina ett par timmar tills det är halvtinat. Skär det till skav i millimetertunna skivor med hjälp av en vass kniv.
Guacamole:
Mosa fruktköttet från avokadorna med en gaffel, tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät blandning, använd stavmixer.
Hetta upp en stekpanna med olja och stek köttet tillsammans med chili, vitlök, lök, tomatpuré och kryddor i två omgångar. Stek i några minuter, tillsätt vatten och fortsätt att steka tills vattnet har kokat bort.
Servering:
Servera köttet som green taco i salladsblad och låt gästerna själva fylla med sina favorittillbehör, guacamole, tomat, rödlök, jalapeño eller gräddfil. Strö över koriander.