Det här receptet kan du använda som grundrecept för nötlever stekt i skivor. Lever med gräddsås tillhör den svenska husmanskosten, men här har vi bytt ut den tjocka redda såsen, som ofta serveras till, mot en lättare variant.
Stekt nötlever med gräddsås
Ingredienser
4 portioner
600 g nötlever
salt och malen vitpeppar
1 ½ msk smör
Gräddsås:
3 dl grädde
2 msk koncentrerad kalvfond
1 tsk kinesisk soja
Till servering:
kokt potatis
rårörda lingon
Gör så här
Skär bort hinnor och senor från levern. Skölj levern i kallt vatten och torka av med hushållspapper. Skär i skivor, cirka 1 ½ cm tjocka. Stek i omgångar i smör på medelvärme, ca 2 minuter per sida.
Gräddsås:
Koka upp grädde, fond och soja. Sänk värmen och låt sjuda till tjockare konsistens.
Servera levern med gräddsåsen, lingon och kokt potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Varför ska man välja svenskt kött?
När du väljer svenskt kött får du mer än en god råvara till din måltid. Du bidrar också till en lägre klimatpåverkan globalt, lägre antibiotikaanvändning i världen, en ökad biologisk mångfald, fler svenska arbetstillfällen samt en ökad svensk försörjningstrygghet. Det känns bra både i magen och hjärtat.
» Läs mer om varför du ska välja svenskt kött
