En jättegod vardagssoppa med enkla ingredienser och enkel tillagning. Receptet kan dubbleras.
Snabb gulaschsoppa på nötfärs
Ingredienser
4 portioner
300 g nötfärs
2 tsk smör
2 gula lökar, finhackade
3 vitlöksklyftor, skalade och rivna
2 röda paprikor, i tärningar
¼ skalad rotselleri, i tärningar
½ kg potatis, i tärningar
2 tsk paprikapulver
1½ tsk mejram
1½ tsk kummin
1 ½ msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
7 dl vatten
1 köttbuljongtärning
salt och malen vitpeppar
Till servering:
crème fraiche eller smetana (syrad grädde)
Gör så här
Bryn färsen i smör tillsammans med lök, vitlök, paprika, selleri och potatis. Krydda med paprikapulver, mejram och kummin.
Tillsätt tomatpuré och rör om. Häll sedan på krossade tomater, vatten och smula ner en buljongtärning. Koka upp, sänk värmen och låt soppan sjuda 20 ̶ 25 minuter. Krydda med salt och peppar.
Servera soppan med crème fraiche eller smetana.
