En supersnabb måltid lagar du av färdigköpt pesto, pastaskruvar, skinka och jordgubbar. Så passa på en sommardag när du hittat fina, färska jordgubbar.
Pestoslungad pastasallad med skinka, spenat och jordgubbar
Ingredienser
4 portioner
400 g rökt skinka eller picnicbog, tärnad
250 g pastaskruvar
½ liter jordgubbar, halverade
1 påse färsk spenat, riven
1 dl pesto från burk eller hemlagad
Hemlagad pesto:
6 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 kruka färsk basilika
50 g pinjenötskärnor
50 g parmesan, i små bitar
salt och malen vitpeppar
Gör så här
Om du gör hemlagad pesto, börja med den. Mixa ingredienserna till peston, eller stöt dem i mortel.
Koka pastan. Blanda ner 1 dl pesto i den avrunna pastan. Rör om och låt kallna.
Blanda försiktigt med skinka, spenat och jordgubbar. Servera genast.
Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på email
FLER RECEPT
