Amuse brukar man kalla en liten aptitretare på sked, som serveras före den egentliga förrätten. Du kan också servera pastej på sked som bufférätt.
10 skedar
150 g bakad pastej 1 dl vispgrädde 5 cornichons
Mixa ihop pastejen med grädden till en luftig konsistens. Spritsa på dessertskedar. Dela gurkorna på längden. Garnera med en halv gurka på varje sked.