Amuse brukar man kalla en liten aptitretare på sked, som serveras före den egentliga förrätten. Du kan också servera pastej på sked som bufférätt.
Pastej på sked
Ingredienser
10 skedar
150 g bakad pastej
1 dl vispgrädde
5 cornichons
Gör så här
Mixa ihop pastejen med grädden till en luftig konsistens. Spritsa på dessertskedar. Dela gurkorna på längden. Garnera med en halv gurka på varje sked.
FLER RECEPT
Relaterade artiklar
Pastej och sylta på gris med äpple, rostad lök, jordärtskockskräm och blommig sallad
Råraka med krispigt fläsk, picklade grönsaker och pepparrotskräm
Aptitretare med kalvsylta, rödbeta och stekt potatis
Terrin på rapsgris med surkålsmajonnäs och tryffel
Glöggpastej med glöggelé
Charkuteristens julpastej
