Entrecôte med körsbärssås

En festmiddag på läcker entrecote, som du antingen steker eller grillar. Såsen med körsbär är något alldeles extra.

Ingredienser

4 portioner

4 skivor entrecote
salt och malen svartpeppar
2 tsk smör

Körsbärssås:
2 dl kraftig köttbuljong
2 msk tomatpuré
1 dl rödvin
1 tsk arrowrot eller potatismjöl
ca 10 halverade körsbär

Till servering:
sockerärter
potatiskroketter

Körsbärssås:
Koka upp buljong och tomatpuré. Vispa ihop mjöl och vin och red under omrörning. Koka upp.
Lägg körsbären i såsen så de blir varma.

Krydda köttet med salt och peppar. Stek i smör eller grilla köttet ca 3 minuter per sida.

Servera genast med såsen, sockerärter och potatiskroketter.