Grillade marinerade fläskkotletter med potatisspett

De här kotletterna får fin vitlökssmak a marinaden och serveras med söta små färskpotatisar på spett. Det här receptet kan du använda oavsett och du grillar på utegrill eller i grillpanna.

Ingredienser

4 portioner

4 benfria kotletter á 125 g

Marinad:
2 msk soja
1 msk rapsolja
2 tsk basilika
2 vitlöksklyftor, hackade
2 krm malen svartpeppar

Potatisspett:
750 g färskpotatis, små, jämna
2 msk rapsolja
salt och malen vitpeppar
2 tsk timjan

Till servering:
grönsallad

Du behöver också:
träspett, blötlagda

Gör så här

Blanda samman ingredienserna till marinaden. Skär små snitt i fettranden på kotletterna för att förhindra att de skålar sig under tillagningen. Lägg marinad och kött i en plastpåse och marinera minst 2 timmar.

Potatisspett:
Koka potatisen nätt och jämnt mjuk. Trä dem på spett och pensla med olja.

Grilla spetten ca 5 minuter tills de fått fin färg. Grilla kotletterna ca 3 minuter per sida. Strö timjan, salt och peppar över spetten. Servera kotletterna och spetten genast med grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Varför ska man välja svenskt griskött?

Grisen har historiskt sett alltid varit en naturlig del av kretsloppet. Förr var det vanligt att ge grisen matrester, potatisskal och annat som blev över i hushållet. Så är det fortfarande, fast resterna kommer från livsmedelsindustrin. Grisarnas gödsel blir en viktig resurs för att sedan kunna odla livsmedel till människor och för att producera biogas, som kan ersätta fossila bränslen.

Den svenska djurskyddslagen garanterar att grisarna föds upp i en miljö där de kan utöva sina naturliga beteenden. Suggor ska gå fritt och inte hållas uppbundna eller vara fixerade. Smågrisar ska ha ett eget fredat och uppvärmt utrymme där de inte är i vägen för suggan. Grisarna får strö att böka i för att sysselsätta sig, exempelvis halm eller torv. I Sverige hålls suggorna lösa och har alltid möjlighet att bädda med strö inför grisningen, vilket är en stark instinkt hos suggan.

» Läs mer om varför du ska välja svenskt griskött