Med färdigkokta kikärter och snabblagad couscous har du strax den här rätten på bordet. En härlig och smakrik vardagsmiddag.

Med färdigkokta kikärter och snabblagad couscous har du strax den här rätten på bordet. En härlig och smakrik vardagsmiddag.
4 portioner
300 g kryddstark korv
2 morötter, slantade på diagonalen
1 msk smör
Kikärtscouscous:
3 dl couscous
3 dl vatten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ röd chili, finhackad
2 dl passerade tomater
2 dl kokta kikärter
1 grön paprika, tärnad
100 g färsk bladspenat
Skär korven diagonalt i slantar.
Kikärtscouscous:
Koka upp vatten och salt och häll det över couscousen. Tillsätt peppar och chili. Låt dra under lock ca 3 minuter. Värm tomater, kikärter och paprika. Blanda med couscousen. .
Stek korv och morötter i smör ca 5 minuter. Rör om under tiden.
Vänd ner spenaten i couscousen strax före servering, och toppa med korv och morötter.