Tillagning
Bogbladssteken har, liksom picknickbog och fläskbogen, ett smakrikt kött och kan tillagas på två grundläggande sätt, kokt och helstekt, på samma vis som bog.
I butiken
Bogbladsstek syns inte så ofta i köttdiskarna men kan beställas hos kötthandlare eller i köttdisken hos välsorterade livsmedelsbutiker. Köttbiten har mycket ben, cirka 50%, så den behöver ha en vikt på minst 1 kg för att räcka till 4 personer.
