Det är inte lätt att behöva lita på andra, än mindre på sig själv när kunskapen inte räcker till. Butikernas hjälp sträcker sig till extrapriser som vägvisare i disken.
Detta fick jag surt stifta bekantskap med när jag till nyÃ¥r fick äran att köpa kött till nyÃ¥rskalaset. Temat pÃ¥ nyÃ¥rsmenyn var 80-tal. PÃ¥ inköpslistan stod det ”avocado och räkor till förrätt och ett mört kött till varmrätten”. En skräckupplevelse för den som har för vana att handla i sista minuten.
För att fÃ¥ en mogen avocado har det tidigare handlat om att köpa en vecka i förväg för att fÃ¥ den mogen. Det har man idag löst genom att erbjuda ”ätmogen” och ”garanterat mogen” avocado. Bra hjälp för nÃ¥gra kronor extra.
Knappt tre dagar i vacuumförpackning är inte direkt någon mörningstid att prata om.
PÃ¥ min jakt efter mört kött dök jag ned i samma disk som alla andra med en skylt där det stod ”Svensk rostas 189 kr/kg”. Till min fasa var alla förpackningar märkta med packdag den 28/12. Knappt tre dagar i vacuumförpackning är inte direkt nÃ¥gon mörningstid att prata om. Ja, det gÃ¥r att äta, men nyÃ¥rsafton handlar om sÃ¥ mycket mer än det. Fest, bjuda till, den perfekta mÃ¥ltiden, lyx, goda vänner och jakten pÃ¥ den perfekta rÃ¥varan .
Efter en stunds letande och vändande pÃ¥ en massa rostas hittade jag till slut tvÃ¥ bitar med blodiga etiketter och kladdiga förpackningar. Knappt läsbart stod där ”Bäst före 2011-12-29”. Vilken tur, den hade gÃ¥tt ut i datum! PÃ¥ väg frÃ¥n köttavdelningen vände jag mig om och sÃ¥g kunder fylla sina vagnar med kött som jag självklart valt bort.
Var fanns hjälpen, guiden eller vägvisaren till den perfekta köttbiten?
Var fanns hjälpen, guiden eller vägvisaren till den perfekta köttbiten?
Mitt tips blir därför att lita pÃ¥ tiden som gÃ¥tt. Nöt eller lammkött som legat i en vacuumförpackning eller en ”skinpack” blir mörare närmare bäst före datumet. SÃ¥ var inte rädd för kladdiga och fula förpackningar som valts bort. Eller var ute i god tid för att hinna ”lagra” köttet i det egna kylskÃ¥pet.
Och kom ihÃ¥g – It’s all about time!
