Kor fungerar inte som mobilabonnemang och grisproduktion är ingen streamingtjänst. Isabel Moretti skriver om vikten av att branschen väljer svenskt kött – även när det inte är direkt synligt för konsumenterna. Och om att lyfta blicken och se lite längre än till nästa offert.
Undrar du hur många bönder det finns i Sverige? Svaret är betydligt färre än för hundra år sen. Idag har vi ungefär 50 000 jordbruksföretag i Sverige.
Det svenska valet visar att människor är dåliga på att passa in i två färdiga paket. Man vill ha både och. Både stark svensk beredskap och billigare mat, höga svenska mervärden och rimliga priser, klimatambition och en fungerande marknad.
När det är brist på svenskt kött löser marknaden problemet. Med import. Politiken ger samtidigt olika besked. Mer svenskt kött. Mindre svenskt kött.
Nu är hyllorna i köttdisken påfyllda igen, men svenskt kött står inför en ny utmaning med konkurrens från importerat kött.
Sommaren ser lättsam ut på håll, men den är också en ganska konkret påminnelse om hur mycket som måste fungera på gårdarna för att maten ska finnas där när vi vill ha den.
Streetfood, globala smaker, smarta bufféer och kreativa toppings på korven är några av trenderna som inspirerar sommarens matlagning. Här är 6 recept som tar grillkvällen till nästa nivå.
När världen skakar och spelregler ritas om är det dags att prata verklighet. Svenskt kött och svensk mat blir ännu viktigare och tillgodoser behovet av det som är nära och går att lita på.
De senaste fyrtio åren har svenskarnas matvanor förändrats. Bland annat äter man fler kalorier, mer färdig mat och mindre av rena råvaror.
Det är något märkligt passande med att summera 2025 just dagarna före jul, för om det finns en tid då svenskarnas relation till mat, tradition och trygghet blir tydlig, så är det nu.
Planerar du adventsmys eller glöggmingel? Här hittar du våra godaste glöggsnittar med juliga tillbehör.
Branschen kan inte sitta still och vänta på att någon annan definierar hållbarhet åt oss. Vi behöver initiera och leda samtalet.