När flygskam byttes mot bondeskam
Strax efter att IPCC släppte sin rapport om klimatförändringar fick vi vara med om det intressanta fenomenet när flygskam byttes ut mot bondeskam.
Uncategorized
Korvguiden – Matgeeks godaste korvar
Ska det grillas på sommaren får det gärna grillas korv. Kolla in videon Korvguiden – Matgeeks godaste korvar.
Boeuf Bourguignon – en höstig klassiker
Boeuf Bourguignon är en höstig klassiker. Här visar Johan Matgeek Hedberg hur han gör sin variant.
Skinkstekens hemlighet – ljuvlig fläskstek i ugn
Kolla in videon där Johan Matgeek Herberg berättar om skinkstekens hemlighet och lagar ljuvlig fläskstek i ugn.
Rökt bringspets
Denna gång visar Johan Matgeek Hedberg hur han gör rökt bringspets. Här hittar du videon.
Så steker du biffen!
Johan ”Matgeek” Hedberg visar steg för steg, så steker du biffen på bästa sätt.
När det blir lugnt igen med portvin och stiltonost
För människor över 85 år?
Förut drog jag sherry, portvin, marsala och madeira över en kam. Fnös lite åt dem och ansåg att det bara …
God Jul alla fina!
Julklappsspelet
Nu är det dagen D, alla fina aftnars afton. Då barn och vuxna ska mysa tillsammans, äta god mat i fina kläder och kanske …
Holistic planned grazing – betesplanering
Att skriva ett inlägg om betesdrift var det första jag planerade att göra när jag fick frågan att få blogga för Svenskt kött. Sedan kom …
Kommuner bör ställa krav på det kött de serverar!
Svenska djuruppfödare håller en högre standard än uppfödare i andra EU-länder och vi har ett av världens starkaste djurskydd. Det vet svenska konsumenter som köper allt mer svenskt kött.
Finns det klimatsmart kött?
I slutet av maj publicerades en större studie över matens klimatpåverkan i tidskriften Sience, “Reducing food’s enviromental impacts through producers and consumers”. Där konstaterades …
Varför får kor inte vara utomhus?
Det är sedan många år förbjudet för kor att vistas ute vintertid utan stall i Sverige. I Statens jordbruksverks föreskrifter och allmänna råd om djurhållning …