För hundra år sedan fanns omkring 300 000 jordbruksföretag i Sverige. I dag är de närmare 50 000. Samtidigt har vi blivit betydligt fler som ska äta maten som produceras. Hur många bönder finns det i Sverige egentligen och vad betyder det att gårdarna blir färre?
En resa på svenska vägar går ofta genom skogar, förbi åkrar och längs hagar där djur lugnt går och betar. Landskapet är så välbekant att det är lätt att ta för givet.
Kanske är du på väg till jobbet med matlådan i väskan. Kanske till affären för att handla eller hem till vänner för att äta middag tillsammans.
Oavsett var vi rör oss så finns den svenska matproduktionen omkring oss – både i landskapet och på tallriken. Men det senaste århundradet har svenska gårdar blivit betydligt färre.
En gård per 200 personer
Det finns ingen exakt statistik över hur många bönder det finns i Sverige. Däremot följer Jordbruksverket hur många jordbruksföretag som finns.
Går vi tillbaka ungefär 100 år, till 1920-talet, fanns det 300 000 jordbruksföretag i Sverige. Med en befolkning på cirka 6 miljoner motsvarade det ungefär en gård per 20 personer. Då var många själva lantbrukare eller kände en lantbrukare.
I dag ser det helt annorlunda ut. Sveriges befolkning har vuxit till omkring 10,5 miljoner, samtidigt har antalet jordbruksföretag minskat till närmare 50 000. Det vill säga ungefär en gård per 200 personer.
Färre gårdar med djur
Även antalet gårdar med djur har minskat. Idag finns ungefär 13 700 jordbruksföretag med nötkreatur, 7 800 med får och 1 000 med grisar. För bara 20 år sen fanns det ungefär dubbelt så många gårdar med nötkreatur och grisar.
Gårdarna ser förstås olika ut och produktionen har förändrats under perioden. Men utvecklingen är tydlig. Allt färre gårdar producerar mat till allt fler människor.
Samtidigt kommer en stor del av vår mat från andra länder. Ungefär hälften av maten vi äter i Sverige, kommer härifrån. Den andra hälften är importerat. Så även en stor del av köttet vi äter.
Svensk matproduktion behöver finnas kvar
Att gårdarna blir färre är något mer än bara statistik. Det handlar om vår förmåga att producera mat i Sverige, både i dag och i framtiden.
Sveriges matproduktion ligger långt fram i utvecklingen och har höga ambitioner inom miljö och djurvälfärd. Den skapar också arbetstillfällen här och stärker Sveriges förmåga att försörja befolkningen med mat.
Vi har aldrig varit fler som behöver mat och så få som är direkt engagerade i att producera den. Att färre producerar mat till allt fler visar vilken viktig roll de svenska bönderna har. För de producerar inte vilken vara som helst. De producerar mat som vi alla behöver, varje dag, flera gånger om dagen.
Den import som idag utgör en stor del av det vi äter idag kan vi inte ta förgiven i mer oroliga tider. Därför är det viktigt att vi själva kan producera maten vi äter i Sverige och det gör att våra val i butiken spelar roll.
När du väljer svenskt kött, svensk korv, mjölk, ost, grönsaker och andra svenska råvaror väljer du inte bara vad som ska ligga på tallriken i dag. Du bidrar också till att bönderna och gårdarna som producerar mat finns kvar även i morgon. Gårdarna finns inte kvar bara för att vi tycker att svensk livsmedelsproduktion är viktig. De finns kvar om någon köper det de producerar.
