De första riktigt varma kvällarna har något speciellt över sig. Dörren står öppen lite längre, grillen åker fram igen och maten får gärna kännas både enkel, fräsch och somrig. Under försommaren vill man gärna samlas runt grillen, njuta av säsongens smaker och laga mat som passar lika bra till en spontan vardagskväll som till helgens middag med vänner.
Här är försommarens godaste grillrecept, njut av dem när färskpotatisen är ny, salladerna krispiga och kvällarna äntligen ljusa igen.
Bästa grillrecepten med griskött
Fläskkarré kan vara det absolut bästa köttet att grilla, med sin fina marmorering och rika smak, och hör verkligen sommaren till. Testa att grilla fläskkarrén hel med glaze så får du ett saftigt resultat. Tillsammans med en matig sallad på korngryn blir det en middag som känns både rustik och somrig. Perfekt för långa grillkvällar där maten gärna får ta lite tid.
En lättare grillmiddag som passar perfekt under årets första riktigt varma dagar är sallad med grillat kött. Grillad pluma ger caesarsalladen extra smak och gör den betydligt matigare utan att kännas tung.
Glöm inte att du kan grilla goda grönsaker också. Grillad spetskål får en fantastisk sötma och tillsammans med vår krämiga bacondressing blir det ett tillbehör eller en lätt middag som stjäl hela showen.
Goda grillrecept med nötkött
Försommar på en tallrik. Det kan man kalla den grillade flanksteken med krossad färskpotatis och en frisk jordgubbssalsa som balanserar sälta och grillade smaker perfekt. Ett recept som känns både lyxigt och avslappnat på samma gång. För dig som vill bjuda på något lite mer avslappnat men fortfarande smakrikt är grillspett ett bra alternativ. Högrevsspett fungerar lika bra till familjemiddagen som till sommarens buffébord.
När man vill göra grillkvällen lite extra speciell är en riktigt bra entrecôte svårslagen. Reverse sear-metoden ger ett jämnt och saftigt resultat och chimichurrin tillför friskhet och syra.
Svenskt kött gör skillnad även på grillen
Och när grillen tänds väljer många svenskt kött. Det handlar både om smaken, kvaliteten och tryggheten i att veta hur djuren har fötts upp. Svenskt kött kommer från gårdar med höga krav på djurvälfärd och låg antibiotikaanvändning, samtidigt som det bidrar till öppna landskap och svensk livsmedelsproduktion.
I butiken är det fortfarande brist på svenskt nötkött, samtidigt letar många aktivt efter svenska alternativ. Hittar du inte det nötkött du tänkt dig, är olika detaljer av gris den perfekta ersättaren. Genom att välja svenskt kött bidrar du till att svenska bönder kan fortsätta producera mat till oss även i framtiden.
Så när grillen tänds i sommar – välj svenskt och låt försommaren smaka riktigt gott.
