Under det senaste året har det varit svårt att få tag på tillräckligt med svenskt kött. Nu ökar den svenska produktionen igen. Svenska bönder har investerat för att kunna leverera mer, och nu kan du göra skillnad genom att välja svenskt, även i korven, köttbullarna och färdigrätterna.
Förra året och i år har det svenska köttet inte räckt till. Butiker, restauranger och livsmedelsföretag har därför ibland ersatt svensk råvara med importerad. Det har varit en nödvändig lösning där och då. Men det innebär att produkter du har köpt i många år i dag kan innehålla kött från ett annat land, utan att förpackningen ser annorlunda ut.
Enligt Jordbruksverket ökade produktionen av svenskt griskött med 3,6 procent och nötkött med 3,1 procent under första halvåret 2026. Nu finns alltså det svenska köttet och det behöver hitta tillbaka till hyllorna.
Att ersätta svenskt kött med import har inte bara löst bristen, det har också ofta varit billigare. Men det som är billigast för stunden är inte nödvändigtvis bäst för svensk matproduktion på sikt. Nu behöver vi hjälpas åt att få tillbaka den svenska råvaran. Och det börjar med att fråga efter den, även hos dem som valde bort den.
Så hittar du svenskt kött
Färskt och fryst kött: Ursprungslandet ska alltid stå på förpackningen. Ta en extra titt, även på varor du brukar köpa.
Korv, köttbullar, pålägg och färdigrätter: Här finns inte alltid krav på att köttets ursprung anges. Leta efter märket Kött från Sverige och kolla ursprunget på förpackningen.
Fråga: i köttdisken, i butiken och på restaurangen. Det kunderna frågar efter påverkar vad som köps in.
Påminn om löftet: Om producenten av din favoritkorv, dina köttbullar eller kanske kebab tidigare hänvisat till brist och sagt att de ska byta tillbaka till svenskt när tillgången ökar, påminn om att det är dags nu.
Varför välja svenskt?
Svenska bönder arbetar med djurskyddsregler som går längre än EU:s krav. Antibiotikaanvändningen i svensk djurhållning har varit den lägsta inom EU ända sedan mätningarna började. När du väljer svenskt bidrar du också till att hela djuret tas tillvara, inte bara filén utan även det kött som blir färs, korv och köttbullar.
Det handlar också om mer än det som hamnar på tallriken. En fungerande svensk livsmedelsproduktion är en del av landets beredskap, något vi behöver kunna luta oss mot när omvärlden förändras. Och omkring 100 000 personer arbetar i livsmedelskedjan, på gårdar, slakterier och i förädlingsindustrin över hela landet.
Svenska bönder har gjort sin del. Nu finns köttet – välj det.
