Den putsade kotlettraden av lamm brukar säljas under namnet ytterfilé. Den är inte lika mör som filén, men både snabblagad och lättlagad. Det här receptet kan du använda som grundrecept om du vill helsteka lammytterfilé i ugn.
Färsk skinka i strimlor går snabbt att laga till. Här gör vi en läcker sås till pasta som kryddas med fransk senap och gräslök.
Värm ugnen till 200°. Blanda samman färs, lök, vatten, salt och peppar. Forma färsen till en limpa och lägg den i en smord ugnssäker form …
Det här receptet kan du använda som grundrecept när du ska steka skivor av kalventrecote. En läcker potatisterrin och en kryddig sås smakar gott till.
Medan risotton sjuder, och du rör om då och då, passar det fint att pyssla ihop lövbiffen, som sedan bara ska gratineras hastigt före servering. En riktig festmåltid som du lagar på en halvtimme.
Fläskkarré är en av våra grillfavoriter på sommaren. Den passar fint att marinera i en limemarinad som ger härlig syra.
Det här receptet på helstekt biff i bit kan du använda som grundrecept för att ugnssteka biff. Här får du också tips för att inte köttet ska bli torrt.
Det här är en riktig sommarlunch som du kan fixa till snabbt med hjälp av en grillpanna.
Lövbiff är en uppskattad och snabblagad styckningsdetalj. Här serveras den som en senapsfylld lövbiff med pasta och grönsaksröra.
Ibland längtar man efter variation, och vill ha en ny variant på köttfärssås är det här rätten för dig. Den är härligt färgglad av morot och tomat, och doftar av rött vin.
Lammsteken är relativt mör, så den här grytan kokar du på 45 minuter. Tillbehör som couscous och kall yoghurtsås med örter ger härliga smaker från Libanon.
Rimmat bogfläsk eller picnicbog är bra att ha hemma på lut i kylen. Då går det snabbt att svänga ihop en läcker och värmande soppa. Toppa med ostkräm och salamichips.