Buffé

Gammaldags pressylta med grishuvud

I takt med att det blir allt mer populärt att ta tillvara alla delar av varje djur kanske det är dags att ta fram ett gammalt recept på pressylta på grishuvud? Den här läckra och vackra syltan pryder sin plats på den gammaldags julbordet och är även jättegod som smörgåspålägg. 

Skånsk rullsylta

Skånsk rullsylta

Av färskt sidfläsk (inte rimmat) gör du den här klassiska och goda syltan. Skånsk rullsylta passar väldigt bra på julbordet, men även som buffémat på vilket smörgåsbord som helst.

Skinkpaj med soltorkade tomater

Den här pajen kan du servera som lunch eller kvällsrätt, eller som mingelmat. Den pryder sin plats på en buffé och passar även som förrätt. 

Kokt tunga

Kokt tunga

I det här receptet kokas tungan i vanlig kastrull. Detta recept kan du använda som grundrecept för att göra kokt tunga.

Ostfondue med skinka

Ostfondue med skinka

Ostfondue med skinka är trevligt pyssel som liten kvällsrätt eller att servera som natta-mat. Använd en träslev och rör i åttor när ostmassan värms på spisen. Det minskar risken för att osten bränner fast.

Griljering utan ströbröd

Griljering utan ströbröd

Om du inte tål gluten kan du göra en en griljering utan ströbröd. Denna griljering passar både till julskinka och grisfötter. 

Rökt lammsteksrulle med vitlöksskott

Rökt lammsteksrulle med vitlöksskott

Rulle på rökt lammstek med läcker fyllning är fint som mingelmat, förrätt eller på buffé. Passa på att göra lammsteksrullar om du ändå har en rökt lammfiol hemma. 

Lammrulle med äpple

Den här läckra ruladen av rökt lammfiol och äpple kan du servera som förrätt eller på buffé. 

Rulla till toppen