Mingeltallrik med chilikotlett och skinkpaj
Tänkte du bjuda på mingel? Ibland kan det vara praktiskt att göra mingeltallrikar klara till gästerna. Här en med kotlett, skinkpaj, krämig örtröra och läckra tillbehör.
i ugn
Diamantskinka
Det här är en glasering som du kan använda till kokt eller ugnsbakad rimmad skinka.
Quiche med ost, saffran och salamichips
Den här läckra ostpajen med salamichips kan du servera som förrätt, tilltugg eller mingelmat. Den är också vacker att duka fram på buffé.
Gratinerade majschips med rökt skinka
Nachos, majschips, är en av våra favoriter. De är goda gratinerade i ugn. Pröva att laga dem med något annat än köttfärs, till exempel med rökt skinka.
Lammracks med Västerbottenspolenta och tomatolja
Lammkött, som har mycket smak i sig, tål tuffa smaker som Västerbottensost och tomat, som fint balanserar med såväl sötma som syra.
Mozzarellakassler på purjolöksbädd med rödvinssky
Värm ugnen till 200º. Krydda köttet med malen vitpeppar. Fräs lök och purjolök i olja, tillsätt tomater och krydda med salt och peppar. Lägg fräset …
Ugnsstekt rumpstek, rösti och ört- och grönsaksbearnaise
Det här receptet kan du använda som grundrecept för ugnsstekt rumpstek. Rumpsteken, som skärs ut ur styckningsdetaljen rulle, hittar du ibland i köttdisken i välsorterade livsmedelsbutiker. På restaurang brukar rumpstek ofta serveras som en skiva stekt i panna, men hittar du rumpstek i bit är det ett utmärkt sätt att anrätta den här styckningsdetaljen.
Rosmarinstekt lammstek
Rosmarin är en välkänd lammkrydda. Här får en stor, härlig stek smak av den välsmakande örtkryddan. Receptet är för 10 portioner.
Asiatiska revbensspjäll char siu
Dessa asiatiska spjäll char siu görs av tjocka revbensspjäll och serveras med äggnudlar och wokade grönsaker.
Revbensspjäll och sidfläsk med potatissallad och ramslökskräm
En läcker rätt att servera som sommarlunch när man har många gäster. Receptet kommer från Fredrik Anderssons, Sveriges Köttkock 2009, lunchmeny på Sveriges Grisföretagares stämma 2010, inspirerat av farmor Margits sommarmat.
Gratäng på rimmad oxbringa, tomater och parmesan
Rimmad oxbringa passar fint ihop med både tomat och parmesan. Här får det bli en snabblagad gratäng, som du även kan göra på rester av oxbringa. Vill du servera djupfryst klyftpotatis till värmer du den i ugnen samtidigt som gratängen.
Stekt putsad kotlettrad av gris med svamp, tomat och bondbönor
I butik hittar du ibland den här styckningsdetaljen under namnet ytterfilé av gris. Här får du tips på hur du kan förvandla den till en riktig lyxmåltid.