Mozzarellakassler på purjolöksbädd med rödvinssky
Ingredienser
4 portioner
12 tunna skivor kassler, á 30 g
1 gul lök, hackad
½ purjolök, strimlad
1 msk rapsolja
2 dl krossade tomater
salt och malen vitpeppar
4 skivor mozzarella á 20 g
Rödvinssky:
1 dl rött vin
3 dl köttbuljong
1 msk tomatpuré
3 msk mörk maizenaredning
Till servering:
ris eller pasta
Gör så här
Värm ugnen till 200º. Krydda köttet med malen vitpeppar. Fräs lök och purjolök i olja, tillsätt tomater och krydda med salt och peppar.
Lägg fräset portionsvis i en ugnssäker form. Lägg på 3 skivor kassler och täck med en skiva mozzarella på varje portion. Gratinera i ugn 10 minuter.
Rödvinssky:
Koka upp vin, buljong och tomatpuré. Red med majsstärkelse utrört i vatten, och ge såsen ett uppkok före servering.
Servering:
Lägg upp varje kasslerportion på en varm tallrik. Dekorera med oliver och basilika. Servera med ris eller pasta.
Vad tyckte du om receptet?
FLER RECEPT
Relaterade artiklar
Ugnsbakad lammytterfilé med potatispuré, råkorv och rödvinssky
Kasslergratäng med potatis, purjolök och ost
Pizzamacka på polarkaka med strimlad kassler och rucola
Drömkassler
Timjankryddad lammentrecôte med sparrispotatispuré, och ljummen sallad med pikant mergues
Gratinerade majschips med rökt skinka
FLER RECEPT
