Det här är en glasering som du kan använda till kokt eller ugnsbakad rimmad skinka.
Diamantskinka
Ingredienser
15 portioner
2 kg tillagad rimmad skinka med svål
Glaze:
½ dl färsk ingefära, riven
½ dl flytande honung
½ dl råsocker
½ dl calvados
1 msk rapsolja
40 hela kryddnejlikor
Gör så här
Värm ugnen till 225º. Blanda samman alla ingredienser till glazen, värm och rör tills sockret har smält.
Lägg skinkan i en långpanna. Skär små jämna rutor diagonalt i svålen med en vass kniv. Skär genom svålen nästan ända ned till hinnorna.
Pensla glazen på skinkan. Stick en nejlika i varje ruta. Glasera skinkan i ugn ca 15 minuter.
»Så här kokar du skinka
»Så här bakar du skinka i ugn
