Njursauté
Njure brukar man ofta servera sauterad, det vill säga stekt i fett i mycket het panna. En god sås blir det i den här rätten, som serveras med potatis och kål.
Koka
Köttsoppa med rotfrukter och ärtor
Bogbladsplatta av nöt är en styckningsdel som du kan hitta i manuell köttdisk. Den kommer från nötkreaturets framdel och är något hårdare i konsistensen.
Spenatsoppa med rest-topping
Det blir ofta mycket mat över efter julbordet på julafton. Minska ditt matsvinn och laga det här receptet på spenatsoppa med rest-topping.
Pingvinklubba med senap, grädde och champinjoner
Lägg klubbor med timjan, lagerblad, lök, vitt vin i en gryta, täck med vatten och låt sjuda i ca 2 timmar eller tills köttet släpper …
Kokt julskinka
Så här kokar du julskinka på klassiskt vis. Du får även länkar till tips på hur du kan koka skinkan i ugnen i folie, samt på griljering och glasering.
Ciderkokt skinka
Äpple och griskött passar fint ihop. Här kokar vi en stek av skinka i äppelcider, och kokspadet tas tillvara i en härlig sås.
Tryffelkryddad cocobönsoppa med rökt lamm och rimmat fläsk
En spännande soppa med två sorters kött och två sorters bönor. Som huvudrätt räcker den till 4 personer, men vill du servera den som förrätt räcker den till mellan 6 och 8.
Gryta på nötbog med kummin och paprika
Nötbog behöver lång tid i fuktig värme för att bli riktigt mör. Här serveras den som en härlig gryta kryddad med paprika, chili och kummin. Om du gör klar grytan dagen innan den ska ätas behöver du bara värma på den före servering. Och grytan mår fint av att stå till sig över natten.
Citronkryddad lammgryta med okra
Den här härliga lammgrytan har hämtat inspiration från nordafrikanska kök. Den serveras med couscous, och kryddas med citron, koriander och okra. Okra är en avlång liten grönsak som är vanlig i recept från Afrika. Den används för sin goda smak, sitt näringsinnehåll och för att reda av soppor, såser och grytor.
Köttsoppa med klimp
Det här är traditionell svensk husmanskost, kött med ben som ger en fantastisk buljong med mycket umamismak. För extra mättnad kan du servera gammaldags klimp i soppan.
Nordafrikansk gryta med couscous
Den här grytan innehåller många mustiga kryddor, och passar fint att servera toppad med en klick svalkande yoghurt. En snabblagad vardagsmiddag.
Burgundisk skinkgryta
Den här grytan har den berömda boeuf Bourgignon som förebild, fast här använder vi griskött istället för nötkött. Då förkortas koktiden och du får en ny, spännande smak.