Lammfärs och rotfrukter passar så bra tillsammans. Det här är rustik mat med råvaror som är som bäst på hösten.
Lammfärsbiffar med pepparrotsrödbetor
Ingredienser
4 portioner
500 g lammfärs
150 g kokt potatis, pressad
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 krm kryddpeppar, grovmalen
1 tsk salt
2 msk smör
Pepparrotsrödbetor:
400 g rödbetor, kokta
2 dl grädde
3 krm salt
2 msk pepparrot, riven
Garnerning:
½ dl rostade solroskärnor
Gör så här
Blanda färs och potatis med grädde, mjölk, vitlök, peppar och salt. Forma till små pannbiffar.
Skär rödbetorna i klyftor och koka upp dem i grädde. Koka ihop till hälften och salta. Vänd ner pepparroten.
Hacka ett lätt rutmönster på biffarna med stekspaden, så bullar de inte upp sig vid stekning. Stek i smör ca 3 min per sida. Servera biffarna nystekta med betorna. Toppa med solroskärnor.
Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på email
FLER RECEPT
Relaterade artiklar
Fetaostfyllda lammfärsbiffar med citronyoghurt
Lammfärsbiffar med fetaostsås och smörsvängda betor
Dillstekta lammfärsbiffar med tomat- och vitlöksbuljong, ljummen citrusbönsallad och örtpolenta
Kryddiga lammfärsbiffar med yoghurtdressing och fikontoast
Dillstekta lammfärsbiffar med potatissallad och gurksallad
Cassoulet med lammlägg
