Vanlig stekt fläskkarré i skivor får ett lyft av den här mustiga såsen med dijonsenap och grönpeppar. Självklart kan du även grilla köttet, om du har tillgång till utegrill och det är säsong.
Karré med dijon- och grönpepparsås
Ingredienser
4 portioner
500 g benfri fläskkarré
1 msk smör
salt och malen vitpeppar
Sås:
2 msk schalottenlök, finhackad
1 msk smör
2 dl mörk oxbuljong
1 dl crème fraiche
1 msk fransk senap
1 msk soja
1 msk konserverad grönpeppar
Till servering:
klyftpotatis
sallad
Gör så här
Skiva köttet i 4 jämna skivor. Krydda köttet med salt och peppar.
Sås:
Fräs löken i smör. Häll på buljong och rör ner crème fraiche och senap. Koka ihop några minuter. Tillsätt soja och grönpeppar.
Stek köttet i smör på medelvärme 3 minuter per sida. Servera köttet med klyftpotatis, sallad och den härliga såsen.
Vad tyckte du om receptet?
Varför ska man välja svenskt kött?
När du väljer svenskt kött får du mer än en god råvara till din måltid. Du bidrar också till en lägre klimatpåverkan globalt, lägre antibiotikaanvändning i världen, en ökad biologisk mångfald, fler svenska arbetstillfällen samt en ökad svensk försörjningstrygghet. Det känns bra både i magen och hjärtat.
» Läs mer om varför du ska välja svenskt kött
