Denna bondsallad med rökt lammstek som tapas är en läcker liten förrätt eller bufférätt, serverad elegant i ett glas. Receptet kan dubbleras.
8 bufféportioner
400 g rökt lammstek, strimlad 1 påse jungfrusallad (150 g) 3 tomater, klyftade ½ gurka, delad på längden, skivad 1 röd lök, halverad, skivad ½ dl olivolja 2 msk vinäger gourmetsalt och grovmalen svartpeppar 250 g fetaost i 8 bitar 24 svarta oliver
Varva sallad, tomat, gurka och lök i en skål. Häll över olja, vinäger, salt och peppar. Blanda samman.
Fördela i portionsformar eller glas. Toppa med lammstek, ost och oliver.