Tillagning
Griskinden bör sjudas eller bräseras i ca 1 ½ timme för att bli mör och saftig.
Man kan även confitera, alltså koka i fett (olivolja eller ister) griskind med fantastiskt mört resultat. En griskind väger omkring 500 g och räcker till 2 personer.
I butiken
Griskind är nästan alltid beställningsvara och kan köpas i specialbutiker och av grossister.
