Fjälster

Fjälster är väl rengjorda djurtarmar som används som naturskinn till korv. Svintarm är vanligast att använda vid korvframställning och finns i olika tjocklekar. Svinfjälster är medeltjocka och används till exempel till vanlig köttkorv och julkorv samt otaliga torkade korvar. Det finns även syntetiskt korvskinn, men varför använda det när det finns äkta vara?

Tillaga

Förr i tiden var det vanligt att göra sin egen korv. I och med det ökade intresset för mathantverk har fjälster återigen blivit en populär produkt och korvproduktion en omtyckt sysselsättning.

I Butiken

Att göra egen korv har blivit vanligare de senaste åren vilket gjort att fler och fler livsmedelsbutiker har fjälster i sitt sortiment. Framför allt till jul och andra högtider brukar det vara lätt att få tag på fjälster i välsorterade livsmedelsaffärer. Ofta hittar man fjälster fryst. Man kan även be butiken ta in det.