Andelen svenskt kött högre än innan pandemiåren
Andelen svenskt kött som konsumeras i Sverige har minskat från 2021 till 2022, men om man jämför med 2019 innan pandemiåren är andelen högre.
Livscykelanalys beräknar matens klimatpåverkan
Det finns nu nya siffror på svenskt nöt- och lammkötts klimatpåverkan i en rapport från RISE, där flera perspektiv av hållbarhet lyfts.
Nästan alla i Sverige äter kött
Ny undersökning visar att nästan alla i Sverige mellan 18 och 84 år äter kött och instämmer i att svenskt kött gynnar lokala bönder och svensk matproduktion.
Vegetariskt bäst för miljön?
I Malmö stad är enda alternativet vegetariskt för konferenslunchen numera, men är det verkligen bäst för miljön?
Festlig nyårsmeny med liten budget
Både udda styckningsdetaljer och härliga julrester kan bli festlig nyårsmat!
Julskinkan kan bli många spännande rätter
Med smarta knep kan julskinkan bli till många spännande rätter där allt tas tillvara!
Hur får man en billigare jul?
Hur får man ihop budgeten med att både välja svenska råvaror och samtidigt få en billigare jul?
Är det hållbart att stärka den svenska självförsörjningen?
Kan man stärka den svenska självförsörjningen och samtidigt producera mat hållbart?
En trygg livsmedelsförsörjning gör att extremväder påverkar mindre
De senaste dagarnas hastiga snöfall har påverkat stora delar av Sverige, men en trygg livsmedelsförsörjning gör att extremväder påverkar mindre.
Är kött bra för oss, och för Sverige?
När Nordiska näringsrekommendationerna uppdateras är det relevant att ställa frågan om kött är bra för oss?
Ekosystemtjänster ger nötköttet lägre klimatpåverkan
Forskare på SLU konstaterar att det svenska nötköttets klimatpåverkan blir upp till 48% lägre när ekosystemtjänster inkluderas.
Laga höstlamm på nytt sätt med Sigrid Bárány
Sigrid Bárány har tagit fram nya recept som lär dig laga höstlamm på ett nytt sätt.
Äldre artiklar
En svensk gris är inte längre bara en gris
Sveriges grisbönder satsar stort – och brett
– för att ta tillbaka marknadsandelar från importen. Olika smaker,
fetthalt, storlek, och inte minst fler styckningsdetaljer ska göra
grisköttet mer attraktivt och tillgängligt.
Konsumenterna vill ha mer griskött att välja på i köttdisken
6 av 10 konsumenter önskar sig ett mer varierat utbud av griskött enligt en undersökning som United Minds har
gjort på uppdrag av Svenskt Kött.
”Det är bra att konsumenterna vill ha mer att välja på
samtidigt som branschen är inne i ett starkt utvecklingsskede för att möta konsumenternas
förväntningar” säger Maria Forshufvud, vd Svenskt Kött.
Jakobsdals vill sprida svensk charkkultur till Tyskland
Traditionella svenska charkuterier är på uppgång. Ett tecken på det är att Jakobsdals Charkuteri nu får frågor om pressylta. Nu satsar företaget på att sprida svensk charkkultur till Tyskland.
Årets korvprofil gör korv åt Pippi Långstrump
Årets korvprofil
heter Birgitta Starck. Men hur känns det egentligen att kallas för korvprofil?