Hur mycket kött äter vi?
Jordbruksverkets statistik visar hur mycket kött vi äter i Sverige och hur nära vi ligger kostråden för vår konsumtion 2023.
Varför äter vi lamm till påsk?
Lammsäsongen i Sverige är egentligen på hösten så varför äter vi lamm till påsk?
Svenskt Kött på TikTok
Nyligen la vi till en kanal bland våra sociala medier och numera finns Svenskt Kött på TikTok.
Vad krävs för att ställa om jordbruket?
Vad krävs för att ställa om jordbruket och göra en så kallad grön omställning? Enligt LRF:s och Lantmännens rapport behövs investeringar på 20 miljarder.
Hur tillagar man kött?
Måste man torka av köttet? Varför ska man bryna grytbitar och när är bäst att krydda köttet? Här är svaren på de vanligaste frågorna om hur man tillagar kött.
Var kommer maten ifrån?
Att ha mat på bordet är något vi i Sverige ofta tar för givet. Men var kommer maten ifrån och vilka ansträngningar ligger bakom produktionen?
Vad innebär COP28 för köttproduktionen?
COP28 är klimattoppmötet där världens länder samlas för att komma överens om hur man ska lösa klimatkrisen. Vad innebär COP28 för köttproduktionen?
Serverar din kommun svensk mat?
Många av oss tänker på att köpa hem svensk mat i största möjliga mån, men hur är det i de offentliga måltiderna? Serverar din kommun svensk mat?
Svåra växtodlingsåret gav mer djurfoder
2023 års skörd blev 30 procent lägre än fjolårets men det svåra växtodlingsåret gav mer djurfoder.
Måltidsglädje, råvaror i säsong och svenskt kött!
På skolrestaurangen Guldtuppen står måltidsglädje, råvaror i säsong och svenskt kött på menyn. Detta tack vare eldsjälarna till kockar som driver köket.
Julskinkan – ohotad favorit på julbordet för elfte året i rad
För elfte året i rad är julskinkan ohotad favorit på julbordet tillsammans med Janssons frestelse.
Lyxig nyårsmeny av Desirée Jaks – Årets Kock 2023
Behöver du inspiration till nyår? Här är en lyxig nyårsmeny av Desirée Jaks men samtidigt prisvärd och i säsong.
Äldre artiklar
Smart upphandling
Allt fler kostchefer inom kommun och landsting ställer i upphandlingar krav på kvalitet, på spårbarhet och på svensk mat. Stödet för detta ökar även bland konsumenter och bland ansvariga politiker.
Hållbart jordbruk behöver kossan
Ska vi skippa biffen och enbart satsa på moroten och bönan om vi vill rädda klimatet i framtiden? Nej, menar några internationella studier som vill nyansera bilden av betesdjur som det stora klimatproblemet.
Svenskt nötkött: Bra miljö- och klimatval
I Sverige kommer en stor andel av det svenska nötköttet från mjölkkor och deras tjurkalvar. Det gör svenskt nötkött och svensk mjölk till en klimatsmart kombination. Och utan svenska kossor skulle våra artrika betesmarker växa igen.
Prova nya styckningsdetaljer på grillen
Trenden med att använda hela djuret – ”nose-to-tail” – fortsätter denna grillsommar och en hel del nya styckningsdetaljer har nått butiksdiskarna. Här är recepten för att lyckas med dem vid grillen.