Det är inte alls långt kvar till VM för det svenska kocklandslaget. I det
varma köket tävlar vi med svenskt lamm från Välnäs Gård. Jag …

Den svenska modellen kostar, men är samtidigt den långsiktigt hållbara vägen, skriver vi på SVT Opinion idag tillsammans med representanter för Sveriges Veterinärförbund, Svenska Djurhälsovården …

Mitt arbete som styckmästare har förändrats otroligt mycket sedan vi öppnade vår manuella
köttdisk. Kundkontakten har blivit helt annorlunda och mycket mer personlig –
lite grann …

Tro det eller ej men nu när solen stålar från en klarblå
himmel är jag mitt uppe i julbestyren. Först och främst är det julskinkorna …

Grilldisken är lagd med färdigmarinerat kött och
massor av underbart goda korvar. När jag själv lägger disken på morgonen, så
gör jag alltid det med …

Jag har länge tänkt skriva en blogg om mat och träning, två
saker som jag brinner för och som går hand i hand. Mycket output …

För mycket och för lite skämmer allt. Det är ett uttryck som allt oftare dyker upp i min tankevärld. Inte minst idag när Livsmedelsverket gått …

Kor och kalvar är ute i hagarna. Det är där de ska vara. Hos
oss blommar nu viol, liljekonvalj, midsommarblommor och smörblommor, allt i
ett …

Nyligen fick jag förmånen att delta vid ett av årets bästa event: Vin möter mat. Ett event som ordnades för tredje gången på Restaurang Syster …

På mässan Gastro Nord jobbade jag i Martin & Serveras monter och pratade bland annat om unggris. Jag fick en hel del frågor av krögare som …

Den södra lönnen blommor, den gula maskrosen lyser, sädesärlan går och vickar på sitt karaktäristiska sätt ute på gårdsplanen. Nu är det vår. Vi ska …

Jag får ofta frågan: Hur ser jag att köttet är
bra i butiken? Jag har ett riktigt bra tips som jag tänker
dela med mig …