Lyssnade på P1 en lördag när de intervjuade en kvinna angående aktuella trender i NY. Hon beundrade den nya ungdomliga ”matrevolutionen” som …

För ett par veckor sedan fick jag chansen att diskutera frågan om matens ursprung med några av Sveriges främsta kockar. P …

I torsdags förra veckan släppte Svenskt kött tre, nya, efterlängtade styckningsscheman: Nöt, Gris och Lamm.
Med på dem finns till allas vår stora glädje flera …

Det är inte lätt att behöva lita på andra, än mindre på sig själv när kunskapen inte räcker till. Butikernas …

Läser en notis i Dagens Nyheter om hur mängden sopor ökar efter stora helger. Julen toppar listan, på andra plats kommer påsken och sedan midsommar.

När jag hör folk som klagar på att maten är dyr så brukar jag säga att det inte har hänt särskilt mycket med matpriserna sedan mitten av 1990-talet.

Trender kommer och trender går. Aldrig någonsin har det varit så inne att äta kött som nu. Tänk kött, t …

Jag heter Thea Kristensson, är 19 år och jobbar på en grisgård som heter Råbro. Jag är uppväxt centralt i Kristianstad med mamma, far och tre syskon. Jag har läst naturvetenskap kombinerat med idrott på gymnasiet.

Jag heter Fredrik Malmstedt jag är 34 år, kock och krögare på 50 KVADRAT samt ägare och kreativ ledare på Köttbutiken i Visby. Jag har en son som är 2,5 år, han heter Viggo. Jag har ett brinnande intresse för kött, olika styckningsdetaljer samt hur vi kockar och privatpersoner skall kunna bidra till att få behålla det svenska köttet och våra fantastiska bönders fantastiska arbete. Jag har även varit medlem av det Svenska Kocklandslaget.

Nu har det pratats om kött i media igen. Anledningen är ny statistik från Jordbruksverket som säger att vi i genomsnitt åt 86 kilo kött …

Köttgesäll med kärlek för gamla köttkunskaper i modern tappning Grundare av FOOD PEOPLE. Arbetar som matinspiratör och föreläsare med trendspaning och kött som specialitet. Tidigare delägare och aktiv i matbutiken Cajsa Warg. Springer så ofta det går på bakgator för att hitta inspiration till spännande matkoncept och slår gärna ett slag för vardagsmaten. Eric står tveklöst på konsumentens sida vid köttdisken.