Bästa tipsen:
- Var ute i god tid. Räkna med minst 2 timmar på grillen.
- Ha kol i enbart halva grillen så du kan röka spjällen långsamt.
- Klappa in en rub i köttet, se till att det fäster ordentligt så det ger smak.
- Lägg spjällen med köttiga sidan uppåt, inte direkt över kolen.
- Använd t ex bitar från äppelträd på kolen, det ger härlig rökig smak.
- Håll nere temperaturen. Stäng grillspjället nästan helt så att röken hålls kvar inne.
- Investera i en grilltermometer så du kan hålla koll på temperaturen utan att öppna locket hela tiden.
- Ställ in en ugnsform med äppeljuice eller vatten för att få köttet så saftigt som möjligt.
Lycka till!
